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Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 75cl Inhalt:75cl grosse Struktur überwiegt noch gegenüber

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Description

grosse Struktur überwiegt noch gegenüber der Fülle und dem Schmelz des Weines

Vanille und dunkle Schokolade

bei gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen

begleitet von Aromen reifer roter und schwarzer Früchte oder Himbeeren

Kurze Maischegärung

Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 75cl Inhalt:75cl grosse Struktur überwiegt noch gegenüberVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter

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