Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 saXII Der Wein wurde mit den

Der Wein wurde mit den Füßen gestampft

Hervorragend zu Schmorgerichten

dass er auch als Möbelfarbe wunderbar funktioniert – etwa auf Kommoden

einem Hauch Tabak und einer feinen Schiefer-Mineralität

Hervorragend zu gebackener Süßkartoffel mit gelben Linsen und Estragon

Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 saXII Der Wein wurde mit denRomanissa ist eine der Spitzen Parzellen von Matassa alte Grenache Reben auf reinem Schiefer in Steillagen oberhalb von Calce. Tom Lubbe vinifiziert diesen Wein als Einzellage, weil der Charakter des Terroirs hier so eindeutig spricht, dass jeder Verschnitt ihn verwssern wrde. Die Reben sind ber sechzig Jahre alt und liefern winzige Ertrge konzentriert, aber nie berladen. Spontanvergrung im neutralen Holz, langer Ausbau auf der Hefe, minimale