Sio negre '22 - 300cl Inhalt:300cl Kakao und einer leichten balsamischen

Kakao und einer leichten balsamischen Note offenbart

Weltklasse

Wildkirschen

Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in teils neuen und gebrauchten Barriques

ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche

Sio negre '22 - 300cl Inhalt:300cl Kakao und einer leichten balsamischenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen