Bento board · neon hairline · brutal drop
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demeter-zertifiziert mit langer Hefereife
La Fourchaume ist der Einstieg in die Welt der gehobenen Chablis — zugänglich genug für sofortigen Genuss
mit seidigen Tanninen und einer überraschend kühlen Frische für die südliche Herkunft
Solche Untergründe halten Wasser und geben es langsam wieder ab
der die Tiefe und Langlebigkeit zeigt
Domains Laurent Perrachon et Fils Juliénas «Clos des Chers» AOC 2023 guiberteau demeter-zertifiziert mit langer HefereifeEin Clos ist im franzsischen Weinbau eine abgegrenzte, historisch gewachsene Parzelle dass ein Wein den Namen einer solchen trgt, ist immer eine Ansage. Clos des Chers kommt aus Julinas, einem der zehn Crus des Beaujolais, und zeigt, wie weit Gamay gehen kann, wenn man ihm Zeit gibt. Granit bildet den Untergrund: karger, warmer Fels, der den Reben wenig schenkt und ihnen dafr Tiefe abverlangt. Zwlf Monate reifte der Wein anschlieend im groen Holzfass