Bento board · neon hairline · brutal drop
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20% Carignan
nicht geschönt
danach 36 Monate auf der Flasche
Seine Trauben werden von Hand ausgelesen und selektioniert und ohne Fermentation schonend abgepresst
Tafelspitz
Castel Firmian Teroldego Riserva Sauvignon Trentino DOC Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) 6x 20% CarignanSTORY: Castel Firmian produziert nur mit Trauben aus den eigenen Weinbergen, die entlang des Etschtales am Fue der Dolomiten liegen. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und bei regelmigem Umpumpen eingemaischt. Anschlieend wird die Maische bei kontrollierter Temperatur fr 12 bis 13 Tage in Edelstahltanks vergoren, um im Anschluss zunchst fr 12 Monate in Holzfssern aus Allier und Troncais Eiche zu reifen und danach 12 Monate in der
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