Bento board · neon hairline · brutal drop
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Die Gärung erfolgt in grossen Eichenfässern mit traubeneigenen Hefen
Handernte und sorgfältige Auslese
Der Abgang ist einzigartig und von guter Länge und Nachhaltigkeit
jedoch feinen und angenehm haftenden Gerbstoffe werden ihm ein langes Leben bescheren
salzigen Abgang
Cims de Porrera Garnatxa DOC '15 - 75cl Chardonnay Die Gärung erfolgt in grossenVinifikation Ausbau Grung im Holzfass, berpumpen des Tresterhuts. Ernte: Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten. Ausbau: In teils neuen und gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Sehr intensive Aromen von reifen roten Kirschen, Gewrznelken, Lorbeer und feiner dezenter Vanillenote. Am Gaumen zeigt sich dieser reinsortige Grenache gehaltvoll und krftig, fruchtbetont und mit weichen Gerbstoffen. Sehr elegantes und lang anhaltendes Finale.
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