Bento board · neon hairline · brutal drop
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mit der Straffheit und Säure der Pinots noirs aus Verzenay
Am Gaumen schmeichelt er mit charaktersüssen Ripasso-Zügen
Der Castanar Riserva ist ein ganz grosser Wein aus dem Tessin
Abgerundet wird er von einem langen Abgang mit zugleich langem Potential
Die verlängerte Mazeration mit manueller Umwälzung und Stossen bewirkt eine höhere aromatische und strukturelle Komplexität
Brunello di Montalcino DOCG '19 - 75cl Argentinien Rot mit der Straffheit und SäureVinifikation Ausbau Der Ausbau dieses Brunello di Montalcino erfolgte im Stahltank. Degustationsnotiz Im Bouquet berwiegen die Aromen von gedrrten Frchten wie Datteln, Bananen, Kirschen mit einem interessanten Anflug von Pfirsich. Getrocknete Kruter Salbei, Lorbeer und Minze werden von einer Prise Zimt und Nelke untermalt. Mit saftiger Geschmackskonzentration, dezenter Extraktssse und satten Gerbstoffen zeigt er sich am Gaumen kraftvoll und elegant
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