Ribas Negre '22 - 75cl Grauburgunder 12 Monate in teils neuen

12 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Eichenfässern

mit traubeneigenen Hefen

15 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern gereift

Ausbau: In teils neuen und gebrauchten Barriques

300 & 225L Fassungsvermögen für 12 Monate ausgebaut und schließlich geblendet

Ribas Negre '22 - 75cl Grauburgunder 12 Monate in teils neuenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom