Retour aux racines: Back to the roots Zweigelt Herkunft: Spanien | Castilla y

Herkunft: Spanien | Castilla y León

der von alten Reben

Gemeinsam ist ihnen viel Frische und Struktur – trotzdem zeigt jeder eine ganz eigene Seite der BrunnenSerie

Laura Seufert Silvaner K

79346 Endingen am Kaiserstuhl

Retour aux racines: Back to the roots Zweigelt Herkunft: Spanien | Castilla yRetour aux Racines zurck zu den Wurzeln. Im Corbires ist Wasser ein kostbares Gut, Regen fllt hier oft ber Monate kaum. Die bis zu 100 Jahre alten Carignan Reben reagieren darauf mit einem auergewhnlich tiefen Wurzelwerk. Die Ertrge bleiben klein, dafr entstehen Trauben mit groer Konzentration und Ausdruck. Nach der Handlese vergrt der Wein mit natrlichen Hefen und reift anschlieend in Tonamphoren. In der Nase verbinden sich rote und schwarze Beeren,